Solomillo a la Mostaza

Ingredientes:
* 1 kg de solomillo de cerdo
* 1 pellizco de pimienta
* 1 pizca de sal
* 100 gramos de mostaza al gusto
* 120 ccs de aceite oliva
* 120 ccs de vino manzanilla
* 1 cucharadita de agua

Elaboración:
Se ata la carne de cerdo y salpimienta por ambos lados a la vez que se unta en condiciones de mostaza, por todos los lados. Se pone en la fuente de horno con aceite y un poquito de agua y cuando esté dorado por un lado a unos 180º centígrados de horno, se añade el vino manzanilla.
Se asa sobre una media hora larga en total por ambos lados y ya estará lista para comer.